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暗闇ダイニングバー 穴蔵~anakura~
hamajio濱次郎の横浜ぐるめ
和創作料理 穴蔵

暗闇で極上の味覚を愉しむ隠れダイニング

外観

去年の夏にオープンした店。
伊勢佐木モールの裏にある和チックなダイニングバー。
外観が名のとおり、穴蔵をイメージしているので
一目で分かると思う。

地下に続く薄暗い階段を降りていくと、
愛想の良いスタッフが出迎えてくれる。
洞窟をイメージした個室が5個所(掘りごたつの個室もある)、
奥にはカウンター席、テーブルにはさりげなくキャンドルが
置かれ、あたたかい灯りが更に雰囲気を盛りあげていた。
この日は満席で女性の人気の高さもうかがえた。

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お通し

お通しの『梅肉のみぞれ和え』
隠れ家と謳うだけある。
店内が暗すぎて料理がきれいに撮れない・・スマソ。

お造りの盛り合わせ

お造りの盛り合わせ
創作料理だろうか?
今までにない食し方を提案しているらしい。
芸術的に飾られたマグロ、白身魚、ウニ、イクラ、
イカに刻み山葵、昆布ダシがきいた北海道のなまら塩、
九州の麦味噌、バルサミコ酢を付けて食べる。
スタッフにバルサミコ酢の使い方を聞いてみると、
どうやら白身魚にかけて食べるみたいだ。
試してみたが、やっぱ刺身には刻み山葵に醤油が一番合うかと。
塩と味噌も使い方次第では新しい味を発見できる。
また、鮮度も高く苦手だったウニが克服できたのは驚いた。

鹿児島黒豚の塩焼き

鹿児島黒豚の塩焼き
本日のおすすめと黒板に書かれていたので注文してみた。
カリカリに焼かれた黒豚に柚子こしょう、マスタード、
味噌をお好みで付けて食べる。
脂ものっていて、これは病みつきになる。

帆立貝のフライバジルタルタル

帆立貝のフライバジルタルタル
サクッと揚った帆立貝と貝ひもが帆立の貝殻に
挟まれてやってきた。
これに自家製?のバジルタルタルソースを付けて食べる。
帆立貝の甘みが堪能できる逸品。

厳選素材を使ったこだわりの料理。
どこか落ち着いた店内も好みだし、ここはまた行きたいと思う。

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穴蔵~anakura~

【所在地】 横浜市中区末広町2-4-7 カミーノ伊勢佐木 B1
【TEL】 045-264-0705
【営業時間】 月~木 17:00~24:00(LO:23:00)│金・土 17:00~深夜(不定)│日・祝日 16:00~23:00(LO:22:00)
【定休日】 無休
【最寄駅】 JR根岸線関内駅北口⇒徒歩3分│市営地下鉄線関内駅6番口 ⇒徒歩2分

掲載情報は投稿時点のものであり、時間経過による変化があると思われます。実際にお出かけになる際には、必ず、公式ホームページやお電話による事前確認を行って下さい。
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